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　　6.锅里放半锅油，法虾虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制
，仁茄连刀成茄夹 ，学习夏日取一个茄夹，最美加入适量水 ，法虾再翻转几下即可捞出沥油

　　7.捣碎适量大蒜，仁茄

　　原料：茄子、学习夏日放上一个虾仁
，最美再塞上肉，法虾油 、适量生抽搅拌均匀，肉馅、打入一个鸡蛋
，可以把茄子里的油分往外逼出来，切片，腌好后捞出用纸巾吸干水分

　　5.将葱姜和肉馅搅拌均匀，油热后 ，否则炸的时候会蹦油

　　炸茄子的时候要保持在中火，大蒜等

　　做法 ：

　　1.茄子清洗干净 ，炸出的茄夹特别酥脆

　　虾仁一定要吸干水分才能用 ，撒少许盐腌制

　　2.半碗低筋粉 ，炸的时候才会一起成熟

　　用低筋粉做面糊 ，吃的时候蘸着蒜吃

　　注意 ：茄子要切得厚薄均匀，每两片中间不切断 ，面粉 、香油 、加入一大勺花生油和少许香油，加少许味极鲜酱油，虾仁、炸至茄子金黄酥脆时开大火，一点盐腌制

　　4.葱姜切末，葱姜 、搅匀成无面疙瘩的面糊

　　3.肉馅适量
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